Posts con Etiqueta ‘sodio’

Aliméntese Mejor

Posted on: March 3rd, 2016 by Gail No Comentarios

Farmers Market.thl[1]

En el marco de la celebración de marzo, Mes de la Nutrición, en este mes se centra la atención en la importancia de tomar decisiones informadas sobre los alimentos y desarrollar hábitos sólidos de alimentación y actividad física.

La Academia del Mes Nacional de la Nutrición® en los comunicados de prensa información de la función de los medios de comunicación sobre las actividades y los mensajes que la Academia se destaca cada año en el mes de marzo, junto con eventos e iniciativas alrededor del Día de Dietista Nutricionista, también celebrada en el mes de marzo,.

Según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades: un estilo de vida saludable conlleva muchas decisiones. Entre ellas, la elección de una dieta o un plan de alimentación equilibrado. Entonces, ¿cómo se elije un plan de alimentación saludable? Comencemos por definir qué es un plan de alimentación saludable.

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, un plan de alimentación saludable tiene en cuenta lo siguiente:

  • Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa
  • Incluye carnes magras, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces
  • Contiene poca cantidad de grasas saturadas, grasas trans colesterol, sal (sodio) y azúcares adicionales
  • Se mantiene dentro de sus necesidades calóricas diarias ¡Aliméntese en forma saludable y disfrute de sus comidas! Para más información sobre cómo alimentarse mejor, programas comunitarios gratis en español, concejos, recetas saludables y recursos relacionados con la nutrición haga clic en los siguientes recursos:

¡Aliméntese en forma saludable y disfrute de sus comidas! Para más información sobre cómo alimentarse mejor, programas comunitarios gratis y en español, concejos, recetas saludables y recursos relacionados con la nutrición haga clic en los siguientes recursos:

http://www.vivasaludable.org/eat-better/index.php

www.ChooseMyPlate.gov

http://es.benefits.gov/news/news-articles/archive/news-article/819

 

 

De Regreso a la Escuela con Almuerzos Saludables

Posted on: August 27th, 2015 by Aurora No Comentarios

girls holds apple

Almuerzos escolares saludables

¿Sabía usted que las escuelas en los EEUU que participan en el programa nacional de almuerzos escolares del  Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, siglas en inglées) están implementando nuevos estándares de nutrición? Los almuerzos escolares ahora contendrán más porciones de frutas y vegetales, más granos integrales/enteros, leche sin grasa o de grasa reducida 1%, y limites sobre las calorías totales, grasas no saludables, y la sal. Nuestras escuelas están haciendo esfuerzos para implementar estos estándares más saludables, pero necesitan su apoyo.

Como empacar un almuerzo saludable

Puede ser difícil preparar almuerzos saludables que a su hijo(a) le gusten, por eso aquí le damos algunos recursos para ayudarle:

Para aprender más sobre la buena alimentación, visite nuestras páginas sobre varios temas relacionadas con nutrición.

¿Por qué es importante controlar la presión arterial alta?

Posted on: April 24th, 2015 by Aurora No Comentarios

Blood-pressure

Uno de cada tres adultos estadounidenses sufre de hipertensión, o presión arterial alta. Casi 47% (la mitad) de los adultos con hipertensión no tienen su presión arterial controlada.

Presión arterial mide la cantidad de fuerza con la lleva su corazón sangre a todo su cuerpo. Una lectura de presión arterial se da siempre en dos números: la presión sistólica (número superior) y la presión diastólica (número inferior). Ambos son importantes. Categoría Sistólica * (número superior) diastólica * (número inferior) Normal menos de 120 sobre 80 menos. Prehipertensión 120-139 80-89 hipertensión etapa 1 140-159 90-99 hipertensión etapa 2 160 o más 100 o superior * estos niveles son directrices, no un diagnóstico. Pregúntele a su proveedor médico o cuidado de la salud qué niveles son adecuados para usted.

¿Qué puede suceder si no se controla la hipertensión?

La hipertensión arterial aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, incluyendo accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca. Además, la presión arterial sin controlar puede llevar a enfermedad renal, ceguera y deterioro cognitivo. La buena noticia es que si tiene hipertensión, usted puede controlarla y si aún no lo tiene, puede prevenirla.

Cosas que puede hacer para disminuir los riesgos de hipertensión:

  • Si usted fuma, trate de dejar de fumar (puede comunicarse con 1-855-Déjelo-Ya para asistencia gratuita para ayudarle a dejar de fumar en su idioma preferido)
  • Comer una dieta saludable, evitar el uso nocivo del alcohol, realizar actividad física, trate de relajarse y evitar el estrés permanente, así como la obesidad, colesterol alto y la diabetes.
  • Tome sus medicamentos según los prescribió el médico.
  • Uno de los principales factores para tomar el control es reducir la cantidad de sodio consumido. El 77% del sodio consumido en los Estados Unidos proviene de los alimentos procesados y comidas hechas fuera del hogar. Aunque el sodio es importante para mantener un cuerpo sano, muchas personas comen más de lo que necesitan. El adulto promedio consume 3400mg, una cantidad mucho más grande que 1500mg recomendada por la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, AHA).

Consejos para reducir el sodio en su dieta:

  • Aprender a ver la etiqueta de nutrición y buscar alimentos que contengan menos de 140 mg de sodio por porción – “bajo contenido de sodio”.
  • Use alimentos frescos en lugar de los ya preparados en paquetes, lo que incluye carnes, frutas, vegetales, granos y más o comparar diferentes marcas de la misma comida para averiguar cual tiene menos sodio o reconocer los alimentos que normalmente contienen mucho sodio: panes y bollos, carnes frías y embutidos, pizza, pollo, sopas y bocadillos y elegir sabiamente y en pequeñas porciones.
  • Use especias o condimentos que no tengan sodio en su lista de ingredientes, por ejemplo ajo en polvo en lugar de sal de ajo, sustitutos de la sal, etc.
  • Comer menos de restaurantes y cocinar más en su casa.

Haga clic aquí para algunas herramientas para ayudarle a administrar su hipertensión arterial como la dieta Dash, programas de nutrición y actividad física y una variedad de recursos.

Consejos para Reducir su Consumo de Sal

Posted on: April 8th, 2015 by Aurora No Comentarios

10924009-531x800

Ya sabe que los norteamericanos consumen demasiado sodio – el promedio del consumo diario son 3,400mg mientras el limite recomendado para personas sanas es 2,300mg. Aun mejor es limitar su consumo a menos de 1,500mg diarios, poco más de la mitad de una cucharadita de sal. Aquí le damos unos consejos (que salieron en la revista en inglés Cooking Light) para ayudarle a reducir su consumo de sodio.

Cocine en casa más a menudo – la comida preparada en restaurantes tiene mucho sodio. ¿Sabía usted que una comida de una hamburguesa con queso con papitas fritas contiene aproximadamente 1,250mg de sodio? Un paquete de salsa cátsup tiene 100mg cada uno. Es mejor comer en casa donde usted puede controlar la cantidad de sal que añada a su comida.

Diluya el sodio en alimentos comprados fuera de casa – añadiendo cantidades equivalentes de vegetales frescos cocidos al vapor. Puede comprar un platillo de pasta preparado y luego añadir un paquete de espinacas frescas para convertirlo en dos platillos de pasta con espinacas y solo la mitad del sodio y las calorías, además de contener más fibra, vitaminas y antioxidantes.

Disminuya su uso de sal poco a poco – uno se acostumbra a lo salado sin embargo es posible entrenar el paladar al contrario. En lugar de usar la cantidad completa de sal para una receta, use el 75% solamente y vera que todavía sabe bueno su platillo. íAléjese del salero!

Consiga alimentos bajos en sodio – eso típicamente es <140mg de sodio por porción si se fija en la etiqueta de nutrición. Como el 75% del sodio en la dieta provee de alimentos procesados, aproveche sus esfuerzos haciendo cambios aquí. Cambie de alimentos procesados a los frescos, pero si tiene que comprar algo en una lata o paquete, fíjese en la etiqueta.

Use alimentos de conveniencia sin sal añadida – para preparar sus sopas, caldos y guisados. Luego añada sal con una mano liviana al gusto; casi todos los vegetales sencillos congelados no tienen sal, así como los frijoles secos y los vegetales enlatados sin sal añadida (no salt added en inglés).

Coma más frutas y verduras – especialmente si se le hace difícil alejarse del salero. El potasio que contienen ayuda reducir la presión arterial y dilata las arterias, disminuyendo los efectos perjudiciales del sodio. Use el horno para rostizar zanahorias, berenjena, tomates u otros vegetales con un poco de aceite de oliva, y vera que rico sabor tienen sin tener que añadir sal.

Use especies y hierbas frescas – para agregar sabores diferentes e interesantes sin usar sal. Por ejemplo, la comida tailandesa usa albahaca, comino, ajo, jengibre, cúrcuma, cardamomo, y polvo de curry con frecuencia. Otra cosa que puede hacer que sobresalga el sabor natural es exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre su comida, inténtelo con un pedazo de pechuga de pollo salteada.

Haga clic aquí para leer información en nuestro sitio sobre la reducción de sodio.

El Sodio y la Sal

Posted on: March 20th, 2015 by Aurora No Comentarios

5168813-1040x678

Sal y sodio no significan exactamente lo mismo, pero a menudo son palabras que se intercambian. El sodio es un elemento químico que se encuentra en la sal, mientras la sal es un cristal que se usa para preservar y sazonar alimentos. El 90 por ciento del sodio que consumimos proviene de la sal. La mayor parte del sodio consumido proviene de los alimentos procesados y servidos en los restaurantes; solo una pequeña porción se utiliza para cocinar o se agrega como sal de mesa.

¿Por qué es importante reducir el sodio?

El consumo de sodio en alimentos procesados y servidos en restaurantes contribuye a las altas tasas de hipertensión arterial, ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Debido a que cerca de 400,000 muertes anuales se atribuyen a la hipertensión arterial, la disminución del consumo de sodio podría prevenir miles de muertes todos los años.

¿Cuánto sodio debemos de consumir?

Las Directrices alimentarias para los estadounidenses del 2010 recomendaron limitar el consumo de sodio a menos de 2,300 miligramos (mg) por día. Las personas de 51 años o más y aquellas de cualquier edad que sean afroamericanas o tengan hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica deben limitar su consumo a 1,500 mg de sodio por día. Estas poblaciones específicas representan cerca de la mitad de la población de los Estados Unidos y la mayoría de los adultos.

Haga selecciones informadas.

La próxima vez que escoja un alimento, fíjese en la etiqueta de nutrición. Identifique cuanto sodio contiene una porción, y si desea limitar su consumo de sodio busque alimentos que contengan menos de 140mg sodio por porción. Por lo menos, compare etiquetas y elija el alimento que contenga menos sodio. Si no hay opciones en su tienda, pidale al encargado que consiga alimentos bajos en sodio. Y cuando sea posible, coma alimentos frescos que no tienen sal añadida, como frutas y verduras.

Haga clic aquí para leer información sobre como revisar las etiquetas en los alimentos y seleccionar aquellos con menos sodio.