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Marzo es Mes Nacional de Nutrición

Posted on: March 13th, 2015 by Aurora No Comentarios

NNM Spanish 2015Un patrón de alimentación que cumple con las necesidades nutritivas sin exceder la cantidad de calorías necesarias es importante para mantener la buena salud y calidad de vida. Es por esta razón que la asociación profesional de dietistas registradas, el Academy of Nutrition and Dietetics, quiere animar a todos a “saborear un estilo de vida saludable” seleccionando alimentos con sabiduría durante este mes nacional de nutrición 2015 y durante todo el año.

Cada mes de marzo, la Academia anima a los estadounidenses a regresar a un patrón de alimentación sano con el mes nacional de nutrición. Este año, el lema anima a los consumidores a adoptar un estilo de vida enfocado en el consumo de menos calorías, haciendo selecciones sabias de alimentos, y haciendo ejercicio diariamente para adquirir y mantener un peso saludable, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, y promover la buena salud.

  • Entérese de sus necesidades nutritivas: Su edad, genero, tipo de cuerpo, historial familiar, condiciones medicas, y rutinas diarias todos son factores que ayudan determinar cuáles alimentos se deben comer más a menudo, y cuales se deben evitar para mejorar su salud.
  • Encuentre sus alimentos preferidos: Entienda cuales ingredientes y nutrientes están en sus alimentos para poder hacer elecciones sabias mientras siga un patrón de alimentación que cumple con sus gustos.
  • Conozca los hechos: Cuando escoja alimentos en paquetes, puede ser más difícil reconocer cuales son más sanos. Las etiquetas de nutrición existen para facilitar la selección, pero aun puede ser difícil de entender. Use estas herramientas para ayudarle distinguir:
    •  En la lista de ingredientes, es bueno saber que los ingredientes están listados en orden de la cantidad que contiene el alimento. Los primeros ingredientes ocurren en cantidades más grandes y así van disminuyendo en la lista. Entonces, si el primer ingrediente es 100% harina de trigo integral (100% whole wheat), eso quiere decir que es el ingrediente principal.
    • Si la frente de un paquete de alimentos dice que tiene menos sal o grasa, puede ser que más de otro ingrediente fue añadido para mantener un sabor consistente. Es importante leer la etiqueta de nutrición para determinar cuántas calorías y qué cantidad de grasa, azúcar y sal hay en un paquete.

¿Quiere aprender más sobre la buena alimentación? Lea nuestras páginas sobre la nutrición básica haciendo clic aquí.

 

 

Obtenga el valor máximo nutritivito por las calorías que consume

Posted on: March 26th, 2014 by Aurora No Comentarios

Almuerzo de sopa 
Ya estamos por terminar el mes nacional de nutrición, esperamos que recuerde que se puede disfrutar el sabor de la buena alimentación durante todo el año. No tiene que sacrificar el sabor para reducir la cantidad de calorías que consume en sus comidas. Obviamente si uno elije una soda para beber, estará tomando bastantes calorías vacías, sin nutrientes. Si el objetivo es obtener valor nutritivo por las calorías que consume, le vale más tomar agua que no contiene calorías y es un nutriente esencial para su cuerpo. Si va a comer un bocadillo o snack, puede elegir una bolsita de papitas que contienen bastantes calorías,  grasa, sal, y sabores y/o colores artificiales en forma de químicos añadidos…o puede seleccionar un pepino rebanado con limón y chile que tiene casi nada de calorías, y porque es un vegetal contiene nutrientes esenciales para su cuerpo.     

Elija alimentos de cada grupo alimenticio que contengan el máximo valor nutritivo cada día

  • Alimentos y bebidas altos en valor nutritivo proveen vitaminas, minerales, proteína, carbohidratos y otros nutrientes esenciales que aportan beneficios saludables con pocas calorías.
  • Cuando come alimentos como vegetales, frutas, granos integrales, carnes con poca grasa, aves, pescado, huevos, productos lácteos sin grasa o de grasa reducida, frijoles, nueces y semillas en cantidades apropiadas, usted puede obtener varios de los nutrientes que necesita su cuerpo, al mismo tiempo consumiendo pocas calorías.

Maneras de añadir alimentos y bebidas de altos valores nutritivos a su dieta regular:

  • Haga su cereal de avena más cremoso usando leche descremada (skim) en lugar de agua. También añada pasas, arándanos secos, cerezas o arándanos azules.
  • Haga sándwiches en pan integral, por ejemplo pan de trigo entero. Añada rebanadas de aguacate, tomate o pepino fresco con rebanadas de rosbif, jamón, pavo o pollo.
  • Cuando salga a comer, seleccione comidas altas en nutrientes, como por ejemplo ensaladas con mariscos a la parrilla y aderezo de calorías reducidas o jugo de limón, papas al horno con salsa por encima, vegetales a la parrilla salpicados con queso parmesano, y parfaits de yogur hechos con fresas y arándanos azules.
  • Beba agua.
  • Si desea algo crujiente, añada nueces picadas por encima de su comida; si desea sabor adicional póngale queso cheddar extra sharp (tiene más sabor que las otras formas de cheddar)
  • Tome unos cuantos minutos para rebanar vegetales y meterlos en bolsitas de plástico para que sean fácil de obtener para todos los miembros de su familia; algunas opciones favoritas incluyen pimentones amarillos, rojos o verdes, brócoli, coliflor, zanahorias, palitos de apio, pepinos, rábanos o pedacitos de jícama.
  • Sirva comidas que contienen una variedad de alimentos altos en nutrientes, como por ejemplo caldos que están llenos de vegetales de diferentes colores, frijoles o granos, y carne con poca grasa. Haga una hoya de frijoles y sírvalos con tortillas de maíz y un poco de queso.
  • Para el postre, disfrute un antojo tropical licuando todo junto un mango, leche descremada, hielo y un poco de jugo de pina; o añada un poco de jarabe de chocolate a un yogur de sabor de café, congélelo y disfruta.

Limite el consumo de azúcar añadida y reduzca el uso de grasas saturadas

  • Beba pocas o mejor no beba sodas/refrescos regulares,  jugos, aguas frescas hechas con mucha azúcar y bebidas deportivas
  • Recorte su consumo de pasteles, galletas, nieve/helado (ice cream), quesos y carnes grasosas como chorizo, salchichas y tocino (tocineta)

Para aprender más sobre las bebidas endulzadas, hágale clic aquí. Esperamos que pueda disfrutar el sabor de la buena alimentación cada vez que coma. ¡Salud!

I'm Blogging National Nutrition Month

Los alimentos saludables saben buenos también

Posted on: March 13th, 2014 by Aurora No Comentarios

I'm Blogging National Nutrition MonthDurante este mes nacional de nutrición, le recordamos que se puede disfrutar el sabor de la buena alimentación. Aunque sea agradable darle gusto a sus papillas gustativas, es importante mantener el balance al escoger entre los alimentos que le gusten y los alimentos que proveen los nutrientes necesarios para su buena salud. Lo bueno es que se pueden servir alimentos que también saben ricos. Para ayudarle a combinar el sabor con nutrición, le ofrecemos  3 maneras de servir 5 alimentos saludables diferentes:

Yogurt Griego: doble el contenido de proteína comparado con yogur común, y con poca azúcar

1)      Úselo en lugar de crema agria, para los tacos o enchiladas

2)      Úselo como la base de un dip, mezclando una taza de yogur griego con ½ cucharadita de polvo en ajo, perejil seco y eneldo seco, 1 cucharada de cebolla picada finamente, y sal al gusto; deje reposar una hora y sirva el dip con vegetales crudos como palitos de apio y zanahoria

3)      Mézclelo con miel de abeja y un poco de yerbabuena picada y congélalo una hora para un yogur fresco congelado suave

Atún enlatado: excelente fuente de proteína con poca grasa, especialmente si esta enlatado en agua (escurralo antes de usar)

1)      Mézclelo con 2 cucharadas de yogur griego, 2 cucharadas apio picada, 2 cucharadas cebolla picada, 1 cucharada de sazonador de limón y pimienta y sirva en hojas de lechuga

2)      Añádalo a una ensalada de pasta con vegetales

3)      Mézclelo con huevo, migajas de pan y sazón al gusto para formar medallones y hornee a 375°F por 10 minutos cada lado o saltea en una olla con aceite caliente hasta que queden doraditas

Cereal de Grano Entero: siga la regla de 5 para escoger el cereal más saludable; 5 gramos o más de   fibra y 5 gramos o menos de azúcar añadida

1)      Añada leche baja en grasa 1% o descremada y póngale trozos de fruta fresca por encima

2)      Haga capas con yogur griego, cereal de grano entero, y rebanadas de frezas (u otra fruta) para hacer un parfait

3)      Deshágalo en migajas y úselas para empanizar pollo, pescado u otra proteína antes de meter al horno

Plátanos: buena fuente de potasio, fibra, vitamina B6 y vitamina C

1)      Añada rebanadas a un sándwich de crema de cacahuate (maní) entre rebanadas de pan integral

2)      Licue con una taza de yogur y una taza de jugo de 100% fruta para hacer un licuado

3)      Haga un pan dulce de plátano

Camote (batata, papa dulce): excelente fuente de vitaminas A y C, fibra, manganeso, y vitamina B6

1)      Hornee y póngale una cucharada de yogur griego y espolvoree con cebolletas picadas

2)      Májelo con especies como canela o nuez moscada en polvo y póngale nueces picadas por encima

3)      Haga papitas cortándolas en bastones o gajos, espolvoreando con chile rojo en polvo y hornee a 425°F por 20-30 minutos o hasta que estén suficientemente doraditas

Para obtener nuestra colección de recetas saludables usando frutas y vegetales, hágale clic aquí. ¿Ha intentado usar uno de estos 5 alimentos saludables? Comparta su experiencia con nosotros con un comentario en nuestro blog.

Disfrute el sabor de la buena alimentación

Posted on: March 6th, 2014 by Aurora No Comentarios

Pareja come bienEste mes de marzo se observa el mes nacional de nutrición. Este esfuerzo elaborado por la Academia de Nutrición y Dietética anima a los estadounidenses a volver a los fundamentos de la buena alimentación. El tema de este año enfoca sobre la combinación de sabor con nutrición para hacer comidas saludables que siguen las recomendaciones de las Guías Alimentarias 2010 para americanos.

¿Sabía que tiene como 10,000 papillas gustativas en su lengua? Aquí compartimos algunas ideas para animarle a experimentar con nuevos sabores y alimentos para darle gusto a sus papillas gustativas:

En el supermercado:

  • Pruebe una fruta, verdura o alimento integral nuevo cada semana.
  • Empiece con algo pequeño, como escoger una manzana de un tipo diferente, una papa de diferente color, o un sabor nuevo de arroz integral.
  • Siéntase a gusto  al elegir alimentos completamente diferentes de lo que acostumbra.

En los restaurantes:

  • Escoja un restaurante que prepare comidas étnicas de Asia, Europa o África.
  • Estos restaurantes frecuentemente tienen menús llenos de elecciones saludables que serán nuevas para usted.
  • O visite un restaurante local que se especialice en usar ingredientes de temporada para poder pedir su platillo favorito con un cambio de sabor nuevo e interesante.

En su hogar:

  • Añada variedad a sus platillos básicos vareando como los cocina
  • Ase a la parrilla o en su horno el pollo que típicamente cueza. Rostice las papas que típicamente maja. Cuece al vapor los vegetales que típicamente saltea.
  • Conozca las especias que tiene en la cocina; estas podrían darle una sazón deliciosa a un viejo platillo favorito.
  • Una cucharada de hierbas frescas picadas equivalen una cucharadita de hierbas secas picadas o ¼ a ½ cucharadita de hierbas secas en polvo.

Para obtener nuestra colección de recetas saludables usando frutas y vegetales, hágale clic aquí. ¿Qué hace usted para darle gusto a sus papillas gustativas? Díganos con una respuesta aquí mismo en nuestro blog.

I'm Blogging National Nutrition Month