Posts con Etiqueta ‘Leche’

Enseñe a sus hijos a elegir, preparar y empacar su almuerzo escolar

Posted on: August 31st, 2016 by Gail No Comentarios

A Healthy School Lunch

 

Mientras más incluya a sus hijos más probabilidades tendrá que de verdad se coman el almuerzo.

Dé a los niños una lista de las opciones en cada uno de los principales grupos alimenticios (frutas, verduras, granos integrales, proteína magra y lácteos bajos en grasa) y deje que elijan sus favoritos en cada categoría, sugirió Kara Shifler, dietista de la Universidad Estatal de Pensilvania.

“Sin duda tarda tiempo, pero cuando están en tercero o cuarto, deben tomar ellos mismos parte de la responsabilidad. Esto les ayudará a tener más control sobre lo que coman y a ser más experimentales en la cocina”, dijo en un comunicado de prensa de la universidad.

Planificar y comprar el menú para toda la semana con antelación reducirá el tiempo que los padres deben pasar empacando un almuerzo saludable en las ajetreadas mañanas de la semana, afirmó Shifler.

Su colaboradora, la Dra. Marsha Novick, recomendó empacar frutas y verduras de colores variados.

“Busque cosas que sean rápidas, que pueda introducir fácilmente en bolsitas, como las zanahorias mini, los tomates cherry y los chícharos frescos. Eso puede ayudar con la presión que todos tenemos en la mañana respecto al tiempo. También es útil empacar una parte la noche antes”, planteó Novick, directora del programa de pérdida de peso pediátrica del Hospital Pediátrico de la Universidad Estatal de Pensilvania.

Otras opciones saludables incluyen las sobras de la cena, como la sopa con verduras y la pasta con verduras en la salsa, dijo Novick en el comunicado de prensa.

Aunque con frecuencia un almuerzo empacado en casa es lo mejor, ahora las cafeterías escolares ofrecen frutas, verduras, granos integrales y lácteos bajos en grasa en cada comida.

“La clave es saber qué hay en el menú de cada día y hablar sobre las opciones con su hijo por adelantado”, dijo Novick.

Más información

Los Institutos Nacionales de la Salud de los EE. UU. tienen más información acerca de los desayunos y los almuerzos los días de escuela.

Para más información sobre como alimentarse mejor visite: http://www.vivasaludable.org/eat-better/index.php

De Regreso a la Escuela con Almuerzos Saludables

Posted on: August 27th, 2015 by Aurora No Comentarios

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Almuerzos escolares saludables

¿Sabía usted que las escuelas en los EEUU que participan en el programa nacional de almuerzos escolares del  Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, siglas en inglées) están implementando nuevos estándares de nutrición? Los almuerzos escolares ahora contendrán más porciones de frutas y vegetales, más granos integrales/enteros, leche sin grasa o de grasa reducida 1%, y limites sobre las calorías totales, grasas no saludables, y la sal. Nuestras escuelas están haciendo esfuerzos para implementar estos estándares más saludables, pero necesitan su apoyo.

Como empacar un almuerzo saludable

Puede ser difícil preparar almuerzos saludables que a su hijo(a) le gusten, por eso aquí le damos algunos recursos para ayudarle:

Para aprender más sobre la buena alimentación, visite nuestras páginas sobre varios temas relacionadas con nutrición.

¿Puede cooperar el colesterol con el corazón?

Posted on: February 20th, 2015 by Aurora No Comentarios

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El colesterol es una substancia sedosa, parecida a grasa, y hecha por el hígado y otras células del cuerpo. También se encuentra en alimentos con origen de animal, como la carne, productos lácteos, y huevos. El colesterol es importante para la salud de las membranas celulares y forma la base para las hormonas, la vitamina D, y los ácidos biliares que ayudan digerir las grasas. Aunque el cuerpo humano necesita colesterol para funcionar bien, solo lo necesita en cantidad limitada y cuando hay de más, puede contribuir al desarrollo de problemas de salud, como enfermedad del corazón.

Hay diferentes tipos de colesterol que pasan por los vasos sanguíneos en la sangre, esos incluyen:

  • LDL –el colesterol “malo” porque puede pegarse al interior de las arterias heridas por la inflamación, contribuyendo al desarrollo de arteriosclerosis (el endurecimiento de las arterias); el riesgo a su salud aumenta cuando este número esta alto
  • HDL – el colesterol “bueno” porque ayuda eliminar al colesterol LDL; el riesgo a su salud aumenta cuando este número esta bajo

Conozca lo que significa sus niveles de colesterol:

  • Colesterol total
    • Menos de <200mg/dl, nivel deseado
    • 200 a 230mg/dl, límite superior de la normal
    • >240mg/dl y más alto, colesterol alto en la sangre
  • HDL colesterol bueno
    • Mayor de >40mg/dl para hombres
    • Mayor de >50mg/dl para mujeres
  • LDL colesterol malo
    • Menos de <100mg/dl
    • Menos de <70 para personas con enfermedades del corazón

Si tiene el colesterol alto, siga las recomendaciones de su médico. Hay varias cosas que puede hacer para mantener un corazón sano:

  • Limite su consumo de alimentos que contienen grasas saturadas como la carne, pellejo de pollo/ave, tocino (tocineta), chorizo, leche entera, crema, y mantequilla
  • Limite su consumo de grasas trans que se encuentra principalmente en los alimentos fritos y alimentos en paquetes hechos con aceites hidrogenados
  • Coma más alimentos que sean buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 – como el salmón, atún, sardinas, nueces, y linaza
  • Coma más alimentos que contienen fibra dietética – especialmente frutas y verduras, y elija panes, cereales, arroz y tortillas que están hechos principalmente de trigo integral u otro grano entero – no procesado como la harina blanca
  • Coma más alimentos con origen de planta, como los frijoles o la soya, para obtener su proteína
  • Mantenga un peso saludable, y si no sabe cuál es discútelo con su dietista registrada o médico
  • Platique con su equipo médico sobre cual programa de actividad física es apropiada para usted

Para ayudarle a comer mejor, tome el Reto de Nutrición  y para ayudarle a ser más activo físicamente participe en nuestro programa  Caminando Alrededor de Nevada.

¿Tiene diabetes y quiere proteger a su corazón? Lea sobre cómo seleccionar alimentos en forma inteligente haciendo clic aquí.

Cuatro Cambios Fáciles para Alimentarse más Saludablemente

Posted on: January 15th, 2015 by Aurora No Comentarios

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Si hiso el propósito esta año nuevo de comer más saludablemente, o desea perder peso pero no sabe cómo lograrlo, estos consejos le pueden ayudar empezar a fomentar hábitos alimenticios que le ayudaran a realizar sus metas.

Si no desayuna, empiece hacerlo ya.

El desayuno es la comida más importante del día porque provee energía y nutrientes importantes, ayuda con la concentración, ayuda controlar el hambre y a mantener un peso saludable. Los desayunos más saludables combinan carbohidratos, fibra y proteína y también deben ser fáciles para preparar rápidamente. Ahorre tiempo preparando una cantidad grande para la semana, como por ejemplo jarritos de avena cortada:

  • Hierva 3 tazas de agua con 1 taza de avena cortada (Irlandesa) y una pizca de sal por 3 minutos
  • Repártalo entre 4 jarritos de cómo 16 onzas en tamaño con tapaderas y refrigérelos por la noche
  • En la mañana, destape su jarrito y caliéntelo en su horno de microondas por 1-2 minutos
  • Añada canela, arándanos frescos o congelados, un poco de miel de abeja y yogur Griego para un desayuno saludable y balanceado

¡No salte comidas! Coma cada 3-4 horas.

Esto le ayudara acelerar su metabolismo e incluye sus 3 comidas principales mas 1 o 2 snacks/meriendas saludables. Para garantizar su éxito planifique su semana de comidas usando una lista y apartando unos cuantos minutos cada noche para preparar su desayuno y almuerzo para el siguiente día con anticipación. El esfuerzo que hace en la cocina le brindara más éxito que horas en el gimnasio.

Cuando coma, combine carbohidratos sanos con proteínas de baja grasa.

La combinación le ayudara permanecer satisfecha por más tiempo y es para todas sus comidas y snacks/meriendas. Los carbohidratos sanos incluyen:

  • Alimentos hechos de grano entero/integral como ½ taza arroz integral o quínoa (también contiene proteína), ½ taza de pasta integral, 1 rebanada de pan integral, 1 tortilla de maíz,         ¾ taza cereal frio, ½ taza avena cortada, o ½ taza verdura con almidón como el camote
  • Frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas como ½ taza de frutas o vegetales picados, 2 tazas de vegetales de hoja verde como espinacas, 1 pedazo mediano de fruta o 2 cucharadas de fruta seca
  • Productos lácteos como 1 taza de leche descremada o de 1% grasa reducida, o yogur Griego (también contienen proteína)

Las proteínas bajas en grasa incluyen:

  • Un corte de carne de res o puerco con poca grasa visible o pechuga de pollo no más grande que la palma de su mano (como 3-4 onzas) o pescado
  • ½ taza de tofu o queso cottage de 2% grasa reducida
  • ½ taza de frijoles o lentejas

Tome agua para satisfacer su sed o con sus comidas.

El agua es lo que necesita su cuerpo y no tiene calorías. La soda/el refresco y otras bebidas azucaradas contienen mucha azúcar y calorías vacías que pueden engordar. Además pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes; así que tome agua en lugar de bebidas azucaradas.

Haga clic en los enlaces para aprender más sobre como comer de forma más saludable.

¿Tiene alguna pregunta para nosotros? Escríbanos vía correo electrónico haciendo clic aquí.

Transforme su Cocina

Posted on: December 30th, 2014 by Aurora No Comentarios

 

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Si realmente quiere cambiar los hábitos alimentarios de su familia, tendrá que crear una cocina saludable. Aquí hay unas ideas para transformar su cocina.

Haga una lista. ¿Qué alimentos quiere asegurar que se encontraran en su cocina? Haga una lista y llévela al supermercado cuando va de compras.

Considera hacer algunos cambios. ¿Podría comprar pan integral en lugar de pan blanco? ¿O leche descremada (skim o non-fat en inglés) en lugar de leche entera? No tiene que hacer cambios inmediatamente si no esta lista. Hágalo gradualmente para usted y su familia cambiando a ingredientes más saludables poco a poco.

Saque sus cuentas. ¿Cuántas personas hay en su familia? Si cada persona debe comer por lo menos dos frutas por día y hay cuatro personas en su familia, eso significa que necesita 8 frutas en su casa por cada día. Haga la misma cuenta con los otros grupos alimenticios para saber qué cantidad debe comprar.

Acoja la lata. Muchos alimentos enlatados contienen el mismo valor nutritivo como sus equivalentes frescos o congelados. Al elegir latas de frutas, vegetales, frijoles y carnes puede reducir la carga en su presupuesto y asegurar que estos alimentos saludables estén a la mano.

Cambie el medioambiente. Al traer sus compras dentro de su hogar, haga que estos alimentos saludables sean más apetitosos. Llene un frutero con la fruta fresca que acaba de comprar. Limpie y rebane vegetales frescos de inmediato y guárdelos en bolsas de plástico para que sean convenientes para agarrar y comer.

Para aprender más sobre la compra de alimentos saludables visite esta página que contiene consejos y recursos útiles como videos de visitas virtuales al supermercado y una lista de compras saludables.