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El Sodio y la Sal

Posted on: March 20th, 2015 by Aurora No Comentarios

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Sal y sodio no significan exactamente lo mismo, pero a menudo son palabras que se intercambian. El sodio es un elemento químico que se encuentra en la sal, mientras la sal es un cristal que se usa para preservar y sazonar alimentos. El 90 por ciento del sodio que consumimos proviene de la sal. La mayor parte del sodio consumido proviene de los alimentos procesados y servidos en los restaurantes; solo una pequeña porción se utiliza para cocinar o se agrega como sal de mesa.

¿Por qué es importante reducir el sodio?

El consumo de sodio en alimentos procesados y servidos en restaurantes contribuye a las altas tasas de hipertensión arterial, ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Debido a que cerca de 400,000 muertes anuales se atribuyen a la hipertensión arterial, la disminución del consumo de sodio podría prevenir miles de muertes todos los años.

¿Cuánto sodio debemos de consumir?

Las Directrices alimentarias para los estadounidenses del 2010 recomendaron limitar el consumo de sodio a menos de 2,300 miligramos (mg) por día. Las personas de 51 años o más y aquellas de cualquier edad que sean afroamericanas o tengan hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica deben limitar su consumo a 1,500 mg de sodio por día. Estas poblaciones específicas representan cerca de la mitad de la población de los Estados Unidos y la mayoría de los adultos.

Haga selecciones informadas.

La próxima vez que escoja un alimento, fíjese en la etiqueta de nutrición. Identifique cuanto sodio contiene una porción, y si desea limitar su consumo de sodio busque alimentos que contengan menos de 140mg sodio por porción. Por lo menos, compare etiquetas y elija el alimento que contenga menos sodio. Si no hay opciones en su tienda, pidale al encargado que consiga alimentos bajos en sodio. Y cuando sea posible, coma alimentos frescos que no tienen sal añadida, como frutas y verduras.

Haga clic aquí para leer información sobre como revisar las etiquetas en los alimentos y seleccionar aquellos con menos sodio.

Para tener un corazón más sano, deje de fumar.

Posted on: February 26th, 2015 by Aurora No Comentarios

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Fumar no sólo mata, también conduce  a la discapacidad a largo plazo y la dependencia de otros. La buena noticia es que nunca es tarde para dejar de fumar. Fumar causa daño inmediato a su cuerpo. Si pudiera verlo, ¿todavía fumaría?

Haga clic aquí para ver un corto video “Marcha atrás al ataque al corazón.”

Fumar le pude provocar un ataque cardiaco o un derrame cerebral y le puede robar un promedio de 13-14 años de su vida. Una vez que usted deja de fumar  el riesgo de un ataque cardiaco o un derrame cerebral  disminuye cada año.

Después de veinte minutos de fumar su último cigarrillo, su cuerpo comienza a repararse a sí mismo. El proceso de sanación continúa por años:

  • Veinte minutos después de dejar de fumar su presión arterial baja y la temperatura de de sus manos y sus pies vuelven a la normalidad.
  • Ocho horas después de haber dejado de fumar el nivel de monóxido de carbono en su sangre baja al nivel normal.
  • Entre dos semanas y tres meses después de haber dejado de fumar su circulación mejora y el funcionamiento de sus pulmones aumenta un 30%.
  • Entre uno y nueve meses después de haber dejado de fumar su tos y su falta de aire disminuye.
  • Un año después de haber dejado de fumar su riesgo de padecer una enfermedad cardiaca es 50% menor que el de un fumador.
  • Cinco años después de haber dejado de fumar su riesgo de sufrir una embolia se reduce al de una persona que dejó de fumar.
  • Diez años después de haber dejado de fumar su probabilidad de morir de cáncer de pulmón es cerca de la mitad de la de un fumador; su riesgo de padecer cáncer de boca, garganta, esófago, vejiga, riñón y páncreas disminuye.
  • Quince años después de haber dejado de fumar su riesgo de padecer una enfermedad cardiaca es el mismo del riesgo de un no fumador.

(Fuente informativa: American Cancer Society, 2014, en inglés).

¿Quiere dejar de fumar? Llame al 1-855-335-3569, recurso para dejar de fumar gratis y en español.

¿Puede cooperar el colesterol con el corazón?

Posted on: February 20th, 2015 by Aurora No Comentarios

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El colesterol es una substancia sedosa, parecida a grasa, y hecha por el hígado y otras células del cuerpo. También se encuentra en alimentos con origen de animal, como la carne, productos lácteos, y huevos. El colesterol es importante para la salud de las membranas celulares y forma la base para las hormonas, la vitamina D, y los ácidos biliares que ayudan digerir las grasas. Aunque el cuerpo humano necesita colesterol para funcionar bien, solo lo necesita en cantidad limitada y cuando hay de más, puede contribuir al desarrollo de problemas de salud, como enfermedad del corazón.

Hay diferentes tipos de colesterol que pasan por los vasos sanguíneos en la sangre, esos incluyen:

  • LDL –el colesterol “malo” porque puede pegarse al interior de las arterias heridas por la inflamación, contribuyendo al desarrollo de arteriosclerosis (el endurecimiento de las arterias); el riesgo a su salud aumenta cuando este número esta alto
  • HDL – el colesterol “bueno” porque ayuda eliminar al colesterol LDL; el riesgo a su salud aumenta cuando este número esta bajo

Conozca lo que significa sus niveles de colesterol:

  • Colesterol total
    • Menos de <200mg/dl, nivel deseado
    • 200 a 230mg/dl, límite superior de la normal
    • >240mg/dl y más alto, colesterol alto en la sangre
  • HDL colesterol bueno
    • Mayor de >40mg/dl para hombres
    • Mayor de >50mg/dl para mujeres
  • LDL colesterol malo
    • Menos de <100mg/dl
    • Menos de <70 para personas con enfermedades del corazón

Si tiene el colesterol alto, siga las recomendaciones de su médico. Hay varias cosas que puede hacer para mantener un corazón sano:

  • Limite su consumo de alimentos que contienen grasas saturadas como la carne, pellejo de pollo/ave, tocino (tocineta), chorizo, leche entera, crema, y mantequilla
  • Limite su consumo de grasas trans que se encuentra principalmente en los alimentos fritos y alimentos en paquetes hechos con aceites hidrogenados
  • Coma más alimentos que sean buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 – como el salmón, atún, sardinas, nueces, y linaza
  • Coma más alimentos que contienen fibra dietética – especialmente frutas y verduras, y elija panes, cereales, arroz y tortillas que están hechos principalmente de trigo integral u otro grano entero – no procesado como la harina blanca
  • Coma más alimentos con origen de planta, como los frijoles o la soya, para obtener su proteína
  • Mantenga un peso saludable, y si no sabe cuál es discútelo con su dietista registrada o médico
  • Platique con su equipo médico sobre cual programa de actividad física es apropiada para usted

Para ayudarle a comer mejor, tome el Reto de Nutrición  y para ayudarle a ser más activo físicamente participe en nuestro programa  Caminando Alrededor de Nevada.

¿Tiene diabetes y quiere proteger a su corazón? Lea sobre cómo seleccionar alimentos en forma inteligente haciendo clic aquí.

Sodio, Presión Arterial y Corazón Sano: ¡Si se Puede!

Posted on: February 13th, 2015 by Aurora No Comentarios

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Uno de cada tres adultos estadounidenses padece de hipertensión, o alta presión. Esto es lamentable, pues la presión alta aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, derrame cerebral, insuficiencia cardiaca y enfermedad de los riñones. Lo bueno es que si tiene hipertensión puede manejarla, y si todavía no la tiene, puede prevenirla. Cuando se trata de su presión arterial, usted tiene el control.

Uno de los factores donde puede tomar control es en reducir el sodio que consume. El 77% del sodio que se consume en los EEUU viene de los alimentos procesados y comidas hechas fuera de casa. Aunque el sodio es importante para mantener un organismo sano, solo necesita alrededor de 500mg diario. El adulto promedio consume 3400mg, una cantidad mucho más grande que los 1500mg que recomienda el American Heart Association (AHA, Asociación Americana del Corazón).

Consejos prácticos para reducir el sodio en su dieta:

  • Aprenda a revisar la etiqueta de nutrición, y busque alimentos que contengan menos de 140mg de sodio por porción – “bajo en sodio”
  •  Use alimentos frescos en lugar de esos ya preparados o en paquetes, esto incluye carnes, frutas, vegetales, frijoles y más
  • Compare diferentes marcas del mismo alimento para averiguar cual tiene menos sodio
  • Reconozca los alimentos que típicamente contienen mucho sodio: panes y bollos, carnes frías y embutidos, pizza, pollo, sopas y los sándwiches, y escoja sabiamente y en porciones pequeñas
  • Use especias o sazones que no tengan sodio en su lista de ingredientes, por ejemplo polvo de ajo en lugar de sal de ajo
  • Coma menos fuera de casa

Lea esta novela para aprender más sobre la conexión que tiene el sodio con la hipertensión.

Febrero es el Mes Nacional del Corazón

Posted on: February 5th, 2015 by Aurora No Comentarios

Pareja come bien

Durante este mes de febrero estaremos enfocando en los corazones – un millón de ellos – que en inglés se refiere a “Million Hearts”. ¿Qué es Million Hearts? Es una iniciativa del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los estados unidos con la intención de prevenir  1 millón de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares durante el periodo del 2011 al 2017. Nosotros podemos involucrarnos en la iniciativa y al mismo tiempo tomar pasos para mejorar nuestra salud cardiovascular.

Haga un compromiso para salvar su vida. Utilice la evaluación “Marcando los 7 pasos para mi Salud” para ayudarle a entender cuál es su nivel de salud cardiovascular actual. Factores de mayor riesgo para las enfermedades cardiovasculares incluyen la presión arterial alta, colesterol alto, fumar y la obesidad, y son prevenibles y controlables.

Reducir su riesgo es tan fácil como seguir estos 4 pasos:

  • Terapia de aspirina apropiada si lo recomienda su médico
  • Control de la presión arterial – ¿sabe usted su número?
  • Control del colesterol – ¿sabe usted su número?
  • Dejar de fumar – para dejar de fumar gratis y en español llame al 1-855-Déjelo-Ya

Si aún desea más información sobre estos 4 pasos, favor de hacer clic aquí.

Tome la promesa de Million Hearts, haga clic aquí para hacer su promesa.